Ingrediente: 1 kg cartofi, 30 g drojdie, sare, 100 g brânză telemea, 3 ouă, făină, 200 g caşcaval, 1 lingură unt.

Preparare: cartofii se coc sau se fierb, se curăţă de coajă , se strivesc şi se amestecă cu unt. Se adaugă drojdia, gălbenuşurile, albuşurile bătute spumă şi făină cât cuprinde. Se lasă aluatul să crească, apoi se întinde o foaie groasă de un deget şi se taie bucăţi rotunde cu un pahar. Rondelele se mai lasă la crescut, apoi se prăjesc. Se servesc fierbinţi, presărate cu caşcaval.