Preparare: carnea tăiată în bucăţi se înăbuşă într-o lingură de untură (ulei), adăugând câte puţină apă până se înmoaie. Separat, în restul de untură, se înăbuşă legumele curăţate, spălate şi tăiate (mai puţin mazărea). Când şi acestea sunt fierte se adaugă carnea, făina desfăcută în puţină apă, verdeaţă tocată mărunt şi sarea necesară. Se dă la cuptor câteva minute. Se serveşte cu smântână.

Preparare: se curăţă puiul, se spală, se lasă la zvântat, după care se împănează cu felioare de costiţă afumată şi usturoi. Se dă un praf de sare şi piper, se unge cu untură bine încinsă. Se stropeşte şi se întoarce, din când în când, pentru a prinde o culoare aurie. Drept garnitură se recomandă cartofi pai (sau cartofi noi cu pătrunjel) şi salată la alegere.

Preparare: se spală şi se taie carnea în bucăţi potrivite. Se aşează într-o cratiţă. Se adaugă ţelina tăiată în felii subţiri, sosul picant, 500 ml apa, se acoperă vasul şi se lasă la foc 30 min. Se dă morcovul pe răzătoare şi se taie ardeii fin. Se încălzeşte uleiul de măsline şi se călesc legumele 5 minute. Într-un castron se amestecă uleiul, oţetul, zahărul şi piperul. Se toarnă peste morcovi şi ardei. După 2 minute se toarnă în vasul cu carne şi se dă la cuptor 5 minute. Se decorează cu pătrunjel.

Preparare: cu o zi înainte se pune carnea în vin împreună cu ceapa, leuşteanul, usturoiul tăiat felii şi 1 lingură delikat. A doua zi se scot şi se pun pe un şervet de hârtie, se presară cu delikat şi se pun pe grătarul bine încins şi uns cu grăsime.

Preparare: se spală pieptul de pasăre şi se codimentează bine. Se taie capacul de la ardei şi se curăţă în interior. Se curăţă dovleacul, vânăta, castravetele, ceapa şi roşiile şi se taie cubuleţe. Se înăbuşă în ulei de măsline şi se codimentează. Cu acest amestec se umple ardeii şi se pun în tavă. Se dă la cuptor pt 15 minute. Pieptul de pasăre se mai codimentează dacă este necesar, se pune deasupra câte o crenguţă de rozmarin şi se dă la cuptor pentru 15 min. se poate pune dacă are loc în aceiaşi tavă cu ardeii umpluţi.

Preparare: se taie ceapa mărunt, se căleşte uşor, se pun aripile de pui şi se călesc împreună. Se acoperă cu apă, se pune sare si se lasă să fiarbă. Când aripile sunt aproape fierte, se pune mărarul spălat şi tocat, şi se lasă să fiarbă. Se serveşte cu garnitură de cartofi, orez sau pâine prăjită.

Preparare: Se dă peştele împreună cu slănina şi pâinea înmuiată în lapte şi stoarsă prin maşina de tocat. Se taie ceapa şi se căleşte în ulei. Se pune ceapa în tocătura de peşte, se adaugă ouăle crude, verdeaţa şi delikatul. Se pune jumătate de compoziţie într-o tavă unsă cu ulei, se aşeaza ouăle fierte în şir, se toarnă restul compoziţiei de peşte şi se dă la cuptor 45 de min.

Preparare: Carnea de peşte se macină prin maşina de tocat, se adaugă ceapa tocată mărunt, orezul, pâinea înmuiată în lapte şi presată bine. Se amestecă şi se potriveşte de sare. Se împachetează sarmalele avându-se grijă să nu se pună mai mult de o linguriţă de umplutură pe fiecare frunză de viţă. Se aşează sarmalele una lângă alta într-o oala, se toarnă sucul de roşii îndoit cu apă, se pun boabele de piper şi rozmarinul şi se fierb pe aragaz 30 de min. După acest timp se dă 10 minute la cuptor.

Preparare: Se curăţă cartofii, se spală şi se taie cubuleţe. 2 ardei se taie fâşii. Într-o tigaie cu ulei, se pun cartofii şi ardeii să se călească uşor. Se toarnă apoi puţină apă astfel încât să se înăbuşe împreună. Se acoperă tigaia cu un capac. Se taie feliile de şalău pe lung, în aşa fel încât să nu fie foarte late. Pe lungimea fiecărui file se pune amestecul format din ceilalţi doi ardei graşi tocaţi şi usturoi, se rulează fără să se strângă prea tare şi se prinde cu o scobitoare. Se presară din belşug cu delikat rulourile şi se pun în tigaie pe deasupra legumelor, numai dacă acestea sunt aproape fierte. Se acoperă tigaia şi se lasă să fiarbă împreună maxim 10 minute.

Preparare: Se spală carnea de miel şi se taie în bucăţele. Se înăbuşă într-o tigaie, cu ulei şi puţină apă până când se pătrunde. Se curăţă ceapa şi usturoiul, se taie mărunt şi se adaugă la înăbuşit împreună cu fasolea. Se amestecă uşor cu o lingură de lemn, pentru ca fasolea să fiarbă uniform. Se dizolvă delikatul în 250 ml apă caldă. Se adaugă în vasul cu mâncare supa obţinută împreună cu salvia, cimbrul şi rozmarinul. Se continuă fierberea până când sosul scade, iar ingredientele sunt bine fierte. Pentru ca sosul să se lege, la sfârşit se toarnă făina dizolvată în 150 ml apa rece şi se lasă mâncarea pe foc pentru câteva clocote.