Pui împănaţi
Ingrediente: 1, 200 kg pui, 200 g costiţă afumată, 20 g sare, 100 g untură, 80 g usturoi, piper.
Preparare: se curăţă puiul, se spală, se lasă la zvântat, după care se împănează cu felioare de costiţă afumată şi usturoi. Se dă un praf de sare şi piper, se unge cu untură bine încinsă. Se stropeşte şi se întoarce, din când în când, pentru a prinde o culoare aurie. Drept garnitură se recomandă cartofi pai (sau cartofi noi cu pătrunjel) şi salată la alegere.
