Ingrediente: 500 g orez, 1 ceaşcă orez, 3 linguri stafide, sare, piper, un pic de zahăr, 2 căpăţîni de varză acră, ulei.

Preparare: Se căleşte ceapa, se adaugă orezul şi se prăjeşte totul câteva minute. Se adaugă stafidele, se codimentează cu sare, piper şi zahăr. Se fac sarmale cu foi de varză murată. Într-o cratiţă unsă cu ulei, se aşează sarmalele pe un strat de varză acră, tăiată fideluţă. Se adaugă puţină zeamă de varză şi apă, iar deasupra se toarnă bulion. Se lasă să fiarbă la foc mic.