Ingrediente: 500 g carne de peşte, 1 ceapă, 50 g orez, 500 g franzelă, 100 ml lapte, 2 crenguţe de rozmarin, 25 frunze de viţă de vie, 500 ml suc de roşii, sare, piper boabe roşii sau verzi.

Preparare: Carnea de peşte se macină prin maşina de tocat, se adaugă ceapa tocată mărunt, orezul, pâinea înmuiată în lapte şi presată bine. Se amestecă şi se potriveşte de sare. Se împachetează sarmalele avându-se grijă să nu se pună mai mult de o linguriţă de umplutură pe fiecare frunză de viţă. Se aşează sarmalele una lângă alta într-o oala, se toarnă sucul de roşii îndoit cu apă, se pun boabele de piper şi rozmarinul şi se fierb pe aragaz 30 de min. După acest timp se dă 10 minute la cuptor.